《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測報(bào)告》（以下簡稱“報(bào)告”）近日發(fā)布。該報(bào)告在中國關(guān)心下一代工作委員會、中國疾病預(yù)防控制中心及中國乳制品工業(yè)協(xié)會支持和指導(dǎo)下完成，旨在通過客觀、精細(xì)化地評估市場中的嬰幼兒配方食品，為消費(fèi)者提供詳實(shí)可信的參考，從而引導(dǎo)其合理消費(fèi)。

新冠肺炎疫情下如何幫助處于生命早期1000天的嬰幼兒健康成長，尤為引人關(guān)注。中國關(guān)心下一代工作委員會健康體育中心常務(wù)副主任李晶龍表示，聆聽公眾的呼聲，解決他們的切實(shí)所需，是此次項(xiàng)目的意義所在，也是在疫情防控常態(tài)化下，踐行《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的切實(shí)舉措。在項(xiàng)目報(bào)告發(fā)布的同時(shí)，組織專家科普，力求打消困惑，引導(dǎo)公眾合理選擇嬰幼兒配方食品，用科學(xué)的喂養(yǎng)方式為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。

2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵蛋白和益生菌含量評測和公眾教育項(xiàng)目委托中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心作為獨(dú)立檢測單位。項(xiàng)目經(jīng)過抽樣、檢測、報(bào)告和專家研討等環(huán)節(jié)。其中，產(chǎn)品抽樣基于國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊目錄，從二段、三段嬰幼兒配方乳粉注冊產(chǎn)品配方中各抽取含有較高乳鐵蛋白和益生菌的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，總計(jì)涉及19個(gè)品牌34款嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。結(jié)果顯示，此次檢測涉及的19款含有乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品均符合國家要求，但由于產(chǎn)品配方不同，被檢營養(yǎng)成分含量存在一定差別。

乳鐵蛋白是一種具有多種生理活性的鐵結(jié)合糖蛋白，是嬰幼兒成長發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)，因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)及生物學(xué)功能，在對抗病原體、調(diào)節(jié)免疫機(jī)能等方面發(fā)揮著重要作用。此次檢測的9款二段嬰兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從78.7毫克/100克至450毫克/100克不等。 其中，含量較高的是皇家美素佳兒較大嬰兒配方奶粉（450毫克/100克）、藍(lán)臻較大嬰兒配方奶粉（336毫克/100克）、迪唯恩較大嬰兒配方奶粉（98.4毫克/100克）。10款三段幼兒配方奶粉中，乳鐵蛋白含量從66.9毫克/100克至465毫克/100克不等。其中，含量較高的是皇家美素佳兒幼兒配方奶粉（465毫克/100克）、藍(lán)臻幼兒配方奶粉（300毫克/100克）、平潤幼兒配方奶粉（101毫克/100克）。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉介紹，乳鐵蛋白具有一定的抗病毒能力，同時(shí)是廣譜的抗菌物質(zhì)，能減低感染現(xiàn)象的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白使奶粉的營養(yǎng)成分更接近母乳，對嬰幼兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育極其重要。高乳鐵蛋白含量的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機(jī)能、提高抵抗力方面發(fā)揮著更積極的影響作用，對發(fā)生嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥作用明顯。

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，乳酸菌作為益生菌的一種，常被添加在嬰幼兒配方食品中。乳酸菌指通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)的細(xì)菌，具有特殊生理功能。此次檢測的8款二段嬰兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌。其中，含量較高的是暢益組合較大嬰兒配方乳粉、陽光澳嘉較大嬰兒配方乳粉、光明牧場較大嬰兒配方奶粉；7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要為雙歧桿菌及乳桿菌，含量較高的是暢益組合幼兒配方乳粉、陽光澳嘉幼兒配方乳粉、光明牧場幼兒配方奶粉。

北京營養(yǎng)協(xié)會理事于仁文說：“嬰幼兒免疫力低下時(shí)會增加患病風(fēng)險(xiǎn)。通過科學(xué)喂養(yǎng)、適當(dāng)選用含有乳鐵蛋白和益生菌功能性營養(yǎng)成分的配方奶粉，有助于增強(qiáng)嬰幼兒的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生?！彼ㄗh，從嬰兒出生1小時(shí)開始母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月內(nèi)以純母乳喂養(yǎng)至兩歲及以上，6個(gè)月齡開始添加輔食，至少添加4類輔食，每日滿足最低膳食頻次以及食用富含鐵的食物。

專家提醒，消費(fèi)者要根據(jù)嬰幼兒食用配方食品的身體反應(yīng)情況，來選購適合的產(chǎn)品，同時(shí)要注意以下5方面：到正規(guī)大型商超的嬰幼兒配方食品專區(qū)購買；盡量選擇市場認(rèn)知程度較高的品牌產(chǎn)品；看準(zhǔn)產(chǎn)品類型是否適合嬰幼兒月齡；核驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)許可證及配方注冊信息是否合規(guī)；認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽、商品包裝、產(chǎn)品說明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期限、食用方法等信息。同時(shí)，結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)條件，不盲目攀比。在沖調(diào)嬰幼兒配方奶粉時(shí)，也要注意科學(xué)性，控制水溫尤為重要，用40℃溫水沖泡奶粉，能保持營養(yǎng)及生物活性。

來源：中國食品報(bào)網(wǎng)